Meme kanserine iyi gelen besinleri kabaca şöyle özetleyebiliriz: bol lifli tam tahıllar, çeşitli renklerde meyve ve sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, soya gibi bitkisel kaynaklar ile özellikle omega-3 yönünden zengin yağlı balıklar. Bu besinlerin ortak noktası, vücudun bağışıklık sistemini destekleyici, enflamasyonu azaltıcı ve hormon dengesine katkı sağlayıcı etkilere sahip olmalarıdır. Örneğin tam tahıllardaki lifler fazlalık hormonların vücuttan atılmasına yardımcı olurken; renkli meyvelerdeki antioksidanlar hücre hasarını önleme potansiyeline sahiptir. Koyu yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller ve fındık-tohum grubu ise içeriklerindeki vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar sayesinde kanser hücrelerinin gelişimini engelleyici yönde çalışmalarla desteklenmiştir. Soya ve yağlı balıklar da özellikle östrojen ve iltihapla ilişkili süreçleri düzenleyerek olumlu etki gösterebilir. Kısacası; beslenme programına, toprakta yetişen rengârenk ve çeşitli bitkilerle dolu “doğal bir bahçe” gibi yaklaşmak, meme kanserine karşı güçlü bir savunma hattı kurmanın yolunu açar.
Hangi Bitkisel Besinler Meme Kanseri İçin Faydalıdır?
Bitkisel kaynaklar, insanoğlunun binlerce yıldır beslenme düzeninin temel taşıdır. Özellikle lif, vitamin, mineral, antioksidan ve bitkiye özgü biyoaktif bileşikler açısından zengin olmaları, meme kanseri de dahil olmak üzere çeşitli kanser risklerini azaltmada dikkat çekici faydalar sunar.
Meyve ve sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemiş ve tohumlar gibi bitkisel besinler sayesinde hücrelerin korunması, bağışıklık sisteminin güçlenmesi ve östrojen benzeri hormonların dengelenmesi mümkün olur. Vücuttaki hormon metabolizmasının düzenlenmesi, meme kanserinin ortaya çıkmasında önemli bir faktördür. Lifin bu süreçteki rolü oldukça kritiktir: fazlalık östrojeni bağlayarak vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Ayrıca çeşitli fitokimyasallar—örneğin flavonoidler, lignanlar ve izoflavonlar—kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya veya durdurmaya yönelik etkileşimlerde bulunabilir.
Bitkisel besinleri, tekdüze şekilde değil bir “renk cümbüşü” şeklinde tüketmek önerilir. Çünkü her renkten meyve ve sebzenin içerdiği spesifik antioksidanlar, vücutta farklı savunma mekanizmalarını harekete geçirir. Misal, turuncu-yeşil arası tonlarda olan kabak, tatlı patates veya koyu yeşil ıspanakta farklı karotenoid türleri baskındır. Mor patlıcan, böğürtlen gibi besinler antosiyaninler yönünden zengindir. Bu çeşitlilik, adeta birbirini tamamlayan bir orkestra gibi, genel koruyucu etkiyi maksimuma çıkarır.
Meyveler Meme Kanseri Riskini Nasıl Azaltabilir?
Meyveler, vücudu kanser dahil pek çok kronik hastalıktan koruma potansiyeline sahip, renk renk doğal paketlerdir. Bir portakalın C vitamini yönünden zengin içeriği, bir elmanın flavonoid deposu kabuğu veya bir çileğin antioksidan kapasitesi, her bir meyveyi meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı kılan farklı özellikler sunar.
Özellikle taze ve bütün hâlinde tüketilen meyveler, lif açısından daha yüksek değerlere sahiptir. Lif, östrojen gibi hormonların fazlasının atılmasını kolaylaştırarak meme kanserine karşı koruyucu rol oynar. Ayrıca meyvelerdeki biyoaktif bileşikler—örneğin elmalardaki quercetin, turunçgillerdeki naringenin ve böğürtlen gibi orman meyvelerindeki antosiyaninler—hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korumakta yardımcıdır. Bu etkiyi, “gevşemiş bir duvarın yeniden tuğlalarla sağlamlaştırılması”na benzetmek mümkündür. Meyvedeki antioksidanlar, hücre zarını ve DNA’yı hasarlardan korur, adeta ekstra bir bariyer oluşturur.
Bununla birlikte işlenmiş meyve suları, taze meyvenin sunduğu liften yoksun olabilir. Bazı araştırmalar, yüksek miktarda meyve suyu tüketiminin, rafine şeker içeriği sebebiyle meme kanseri riskini azaltmak yerine artırabildiğini öne sürer. Bu nedenle mümkün olduğunca meyveleri posasıyla birlikte tüketmek önerilir. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da porsiyon kontrolüdür: Meyveler sağlıklıdır ama fazla tüketimi gereksiz kaloriyi beraberinde getirebilir.
Çeşitlilik, bu konuda da anahtar sözcüktür. Kimi çalışmalar günde ortalama 5 ila 6 porsiyon meyve tüketen bireylerin meme kanserine yakalanma riskinin belirgin şekilde azaldığını gösterir. Turunçgillerden elmaya, çilekten üzüme kadar farklı meyveleri düzenli tüketmek, vücudu farklı antioksidan ve vitamin kombinasyonlarıyla buluşturur. Bu çeşitlilik, uzun vadede sağlam bir sağlık kalesi inşa etmeye benzer. Duvarın her tuğlası farklı ama hepsi bir araya gelince bütüncül bir savunma mekanizması kurar.
Sebzeler Meme Kanseriyle Mücadelede Ne Rol Oynar?
Sebzeler, sadece vitamin ve mineral değil aynı zamanda vücudu pek çok açıdan destekleyen çeşitli fitokimyasalların baş kaynağıdır. Brokoli ve karnabahar gibi turpgiller, içeriklerindeki glukozinolatlar sayesinde meme kanserini önleme çabalarında öne çıkar. Glukozinolatların parçalanmasıyla ortaya çıkan sulforafan benzeri bileşikler, hücrelerin detoks mekanizmalarını aktive eder. Bu durum “evde temizlik yaparken güçlü bir temizlik maddesi kullanmak” ile karşılaştırılabilir: zararlı maddelerin atılmasını kolaylaştırır ve hücrelere daha ferah bir ortam sunar.
Ispanak, pazı, semizotu gibi yeşil yapraklı sebzeler ise folat, demir ve çeşitli karotenoidler bakımından zengindir. Folat, hücre bölünmesi ve DNA sentezi için gereklidir. Özellikle hormon reseptörü olmayan meme kanserine (ER− ya da üçlü negatif gibi alt tipler) karşı folattan zengin beslenmenin fayda sağladığına dair çalışmalar vardır. Folat eksikliği, DNA tamir süreçlerinin sekteye uğramasıyla ilişkili bulunduğundan, yeterli alımı kanser riskini azaltma yolunda bir avantaj sağlar.
Havuç, tatlı patates, bal kabağı gibi turuncu tonlu sebzelerde bulunan beta-karoten gibi karotenoidler, hücre zarı sağlamlığını koruyup serbest radikalleri etkisiz hâle getirebilir. Soğan, sarımsak, pırasa gibi allium grubu sebzeler ise içerdikleri kükürt bileşikleriyle, vücuttaki enflamasyonun düşürülmesi ve bağışıklık yanıtının iyileştirilmesi üzerinde olumlu rol oynayabilir.
Bu çeşitli sebze ailesi, adeta vücudumuzun her köşesinde görev yapan farklı işçiler gibidir. Kimi “onarım”dan sorumlu, kimi “temizlikten,” kimi de “savunma”dan. Her biri kendi uzmanlık alanında çalışır ve sonunda meme kanserine karşı, bütüncül bir koruyucu şemsiye oluştururlar.
Tam Tahıllar Meme Kanserini Önlemek İçin Faydalı mıdır?
Tam tahıllar, rafine edilmiş tahıllara kıyasla daha yüksek oranda lif, vitamin, mineral ve fitokimyasal içerir. Bu zengin içeriğiyle tam tahıllar, meme kanserini önlemede ve genel sağlığı korumada kilit bir yer tutar. Örneğin yulaf, esmer pirinç, kepekli buğday, kinoa ve çavdar gibi seçenekler, hem kan şekeri dengesini düzenlemeye yardımcı olur hem de hormon metabolizmasına olumlu katkı sağlar.
Özellikle lif, kadınlarda östrojen dengesini sağlamada önemli rol oynar. Lif, bağırsaklarda fazla östrojeni bağlayarak vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Hormonlara duyarlı kanser tiplerinde (örneğin östrojen reseptörü pozitif meme kanseri) bu durum koruyucu bir etki yaratabilir. Ayrıca tam tahıllar, tokluk hissini artırır ve sağlıklı kiloyu korumaya destek olur. Obezitenin, meme kanseri riskini yükselten faktörlerden biri olduğunu göz önüne alırsak, tam tahıllar bu anlamda da değerli bir yere sahiptir.
Bu besinler aynı zamanda sağlıklı bağırsak mikrobiyotasının desteklenmesine de katkıda bulunur. Mikrobiyotanın düzenli çalışması, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler doğurur. Yapılan araştırmalar, sağlıklı bağırsak florasının kanser hücrelerinin büyümesini frenleyebileceğini ya da en azından vücudun savunma sistemini daha verimli kılabileceğini vurgular. Tüm bu faktörler birleştiğinde, tam tahıllar meme kanserinin önlenmesinde stratejik bir destek sağlayan, “doğal bir zırhın” parçaları haline gelir.
Baklagiller Meme Kanseri İyileşmesine Nasıl Destek Olur?
Baklagiller, hem protein hem de lif yönünden oldukça zengin besinlerdir. Nohut, mercimek, kuru fasulye, barbunya gibi çeşitleri, meme kanserine karşı koruyucu olabilecek birçok bileşik içerir. Örneğin baklagillerdeki yüksek orandaki lif, vücudun östrojen seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve benzer şekilde bağırsak hareketliliğini artırarak zararlı maddelerin daha hızlı atılmasını sağlar.
Ayrıca baklagillerin kan şekerini dengeleme kabiliyeti de genel metabolik sağlığı korur. Kan şekerinin sürekli iniş-çıkış yaşaması, insülin direncine ve buna bağlı enflamatuvar süreçlere yol açabilir. Bu tür süreçler de uzun vadede kanser oluşumu riskini yükseltebilir. Baklagiller, yavaş sindirilen karbonhidrat içeriğiyle ani kan şekeri dalgalanmalarını önler, böylece metabolik dengeyi koruyarak dolaylı yoldan kanser riskini düşürmeye katkıda bulunur.
Özellikle mercimeğin içerdiği polifenoller ve kuru fasulyedeki oligosakkaritler, bağırsak mikroplarını besleyerek daha sağlıklı bir bağırsak ekosistemi yaratır. Sağlıklı bir ekosistem ise bağışıklık sisteminin daha etkin çalışmasını sağlar. Ayrıca baklagiller, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Düşük kolesterol, kalp-damar sağlığına katkı sunduğu gibi genel sağlığı destekleyerek herhangi bir kanserle mücadelede vücut direncini daha iyi korur.
Fındık ve Tohumlar Meme Kanseri Riskini Azaltabilir mi?
Fındık, ceviz, badem, yer fıstığı gibi kuruyemişler ile keten tohumu, chia tohumu, susam ve kabak çekirdeği gibi tohumlar; bitkisel protein, sağlıklı yağlar, lif ve pek çok biyoaktif bileşik içerir. Bu zengin içerik, meme kanseri dahil pek çok kronik hastalığa karşı koruyucu potansiyel sağlar.
Örneğin keten tohumundaki lignanlar, vücutta östrojen benzeri aktivitelere sahip olup gerektiğinde östrojen reseptörlerini bloke etmeye de yardımcı olabilir. Bu özellikle östrojene duyarlı meme kanserinde (ER+ tip) risk azaltıcı bir etki olarak değerlendirilmektedir. Ceviz gibi kabuklu yemişler ise omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve polifenoller yönünden zengindir. Bu bileşenler, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya katkıda bulunabilecek antiinflamatuvar ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Araştırmalar, düzenli olarak az miktarda (günde bir avuç civarı) fındık, ceviz veya badem tüketiminin kanser ve kalp hastalıkları gibi rahatsızlıklara karşı koruyucu olabildiğini işaret eder. Ancak kuruyemişlerin ve tohumların kalori içeriği yüksektir, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir. Aşırıya kaçmadan düzenli tüketim, “az ama öz” stratejisiyle, uzun soluklu koruma sağlayabilir.
Hangi Balık Türleri Meme Kanseri Hastaları İçin Faydalıdır?
Meme kanseri tedavi sürecinde veya riskini azaltmada, özellikle yağlı balıklar önemli rol oynayabilir. Somon, uskumru, sardalya ve hamsi gibi soğuk sularda yaşayan balıklar; omega-3 yağ asitleri (EPA ve DHA) bakımından oldukça zengindir. Omega-3 yağ asitlerinin genel olarak enflamasyon seviyesini düşürme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve hücre zarının sağlıklı kalmasını sağlama yönünde pozitif etkileri vardır.
Bazı araştırmalar, yüksek omega-3 alımının meme kanseri riskini azaltabileceğini, aynı zamanda tedavi sürecinde tümör büyümesini veya metastaz potansiyelini sınırlamada destek olabileceğini öne sürer. Özellikle EPA ve DHA, hücre büyümesi ve apoptoz (hasarlı veya gereksiz hücrelerin programlı ölümü) süreçlerinde düzenleyici etki yaparak kanserle mücadelede önemli bir yere sahiptir. Bu etkiyi, “yangın yerine taze su taşıyarak ateşi kontrollü şekilde söndürmek” gibi düşünebilirsiniz: Enflamasyonun azalması, kanser hücrelerinin gelişimi için elverişli koşulları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Balığın pişirme yöntemlerine de dikkat edilmelidir. Fırınlama, buğulama veya ızgara yöntemleri; yüksek sıcaklıkta kızartmaya göre çok daha sağlıklı ve besleyici yağ asitlerinin korunmasını sağlayan tekniklerdir. Öte yandan balığın tazeliği, civa ve diğer kirleticilerin miktarı da önemlidir. Özellikle somon ve sardalya gibi daha küçük ölçekli balıklar, sağlıklı yağ profili ve düşük toksik madde birikimi açısından genellikle daha güvenli kabul edilir.
Sonuç olarak düzenli ve doğru şekilde tüketilen yağlı balıklar, meme kanserine karşı bir “kalkan” gibi işlev görebilir. Haftada 2-3 porsiyon omega-3’ten zengin balığı sofraya eklemek, hem tedavi sürecinde hem de önleyici yaklaşımda olumlu etkiler sunar.
Soya, Meme Kanseri Sonuçlarını Nasıl Etkiler?
Soya, özellikle izoflavon adını verdiğimiz bitkisel östrojenler (fitoöstrojen) açısından zengindir. Bu bileşikler, yapı olarak östrojeni andırdıkları için östrojen reseptörlerine bağlanabilir fakat genellikle östrojenden daha zayıf bir etkiye sahiptirler. Böylece vücutta bulunan daha güçlü östrojenlerin reseptörlere tutunmasını engelleyerek meme kanseri riskini azaltıcı bir mekanizma ortaya koyabilirler.
Özellikle Asya toplumlarında, çocukluk ve ergenlik döneminden itibaren düzenli soya tüketimi yapan kadınlarda meme kanseri oranlarının nispeten düşük olması bu konuda dikkate değer bir gözlemdir. Fermente soya ürünleri (miso, tempeh gibi) hem sindirimi kolaylaştırır hem de içerdikleri probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını destekler. Bütün bu mekanizmalar bir araya geldiğinde, soyanın “hücre koruması ve hormon düzenlemesi” yönünden doğal bir dost olduğu söylenebilir.
Bununla birlikte soya veya izoflavon takviyelerinin yüksek dozda tüketilmesi söz konusu olduğunda bazı tartışmalar mevcuttur. Özellikle aile öyküsünde meme kanseri olan veya hormon pozitif kanser tipine sahip bireylerde, doktor gözetimi olmadan aşırı soya takviyesi almak riskli olabilir. Fakat makul miktarlarda, örneğin günlük veya haftalık beslenme içerisinde tofu, soya fasulyesi, edamame veya soya sütü şeklinde doğal tüketim, genel olarak güvenli ve faydalı kabul edilir.
Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler Meme Kanserini Önlemek İçin Faydalı mıdır?
Ispanak, lahana, pazı, roka ve diğer koyu yeşil yapraklı sebzeler; lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından birer “besin deposu”dur. Örneğin ıspanak, folat ve demir yönünden zengindir. Folat, DNA sentezi ve tamiri için önemlidir ve bu süreçteki eksiklikler bazı kanser risklerini artırabilir.
Koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunan karotenoidler (örneğin lutein, zeaksantin) ve diğer fitokimyasallar, hücre zarlarını serbest radikallerin zararından korur. Bunun sonucunda, kanser hücrelerinin gelişmesi için gerekli biyokimyasal ortamın oluşması engellenebilir. Ayrıca bu sebzeler, yüksek lif içerikleriyle de hormonal dengeye katkıda bulunur. Lif, bağırsakta “süpürge” görevi üstlenerek fazla östrojenin atılmasına destek olur.
Turpgil familyasına ait bazı koyu yeşil yapraklılar (örneğin lahana, kara lahana, brokoli yaprakları), glukozinolat içeriği sayesinde vücudun detoks sistemini harekete geçirir. Bu detoksifikasyon süreci, zararlı toksinlerin ve kanserojen maddelerin etkisizleştirilmesini kolaylaştırır. Tüm bu faktörler göz önüne alındığında, koyu yeşil sebzeler “doğal bir kalkan” gibi görev yapar. Düzenli tüketim, hücrelerin dış etkenlere karşı savunma gücünü artırarak, meme kanserine yakalanma riskini düşürebilir.
Ek olarak bu sebzelerin kalori değeri genellikle düşüktür fakat besin yoğunluğu fazladır. Böylece kilo kontrolünü de destekleyerek obezite kaynaklı risk faktörlerini azaltırlar. Tüketim sırasında mümkün olduğunca hafif pişirme yöntemleri (örneğin buharda pişirme veya soteleme) tercih edilmelidir. Aşırı pişirme, içerdikleri vitamin ve antioksidanların etkisini azaltabilir.
Çileklerin Meme Kanseri İçin Faydaları Nelerdir?
Başlığa “çilekler” dense de aslında burada tüm “berry” grubundan bahsetmek gerekir. Çilek, böğürtlen, yaban mersini, ahududu, turna yemişi (cranberry) gibi küçük meyveler; yoğun antioksidan, polifenol ve lif içerikleriyle meme kanseri başta olmak üzere birçok kronik hastalıkta koruyucu bir rol oynayabilir.
Çileğin içeriğindeki C vitamini, manganez ve çeşitli flavonoidler; hücre hasarını önlemeye ve enflamasyonu azaltmaya katkıda bulunur. Yaban mersini ve böğürtlen gibi diğer berry çeşitleri, antosiyaninler ve resveratrol gibi biyoaktif maddeleri bolca barındırır. Bu bileşikler, DNA hasarını engellemeye yardımcı olur ve kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatabilir. Örneğin laboratuvar çalışmalarında, bazı berry özlerinin tümör büyümesini inhibe ettiği gözlemlenmiştir.
Bu meyvelerin bir diğer önemli özelliği de düşük glisemik indeksli olmalarıdır. Meyve şekerinin kana daha yavaş karışması, insülin dalgalanmalarını minimuma indirerek metabolik dengeyi korur. Bu mekanizma, kanser hücresi oluşumu ve çoğalmasıyla bağlantılı olabilecek inflamatuvar süreçleri de yatıştırabilir.
Taze olarak tüketmenin yanı sıra smoothie veya taze yoğurtla karıştırılarak da pratik biçimde kullanılabilirler. Dikkat edilmesi gereken husus, paketli hazır meyve soslarında veya şekerli reçellerde yüksek oranda rafine şeker bulunmasıdır. Bu tip ürünler, yarardan çok zarar getirebilir. Dolayısıyla mümkün olduğunca taze, donmuş veya az işlem görmüş formları tercih etmek en doğrusu olacaktır.
Baharatlar ve Otlar Meme Kanseri İçin Faydalı mıdır?
Baharatlar ve aromatik otlar, mutfağa lezzet katmanın ötesinde, pek çok biyoaktif bileşiği vücuda kazandıran doğal kaynaklardır. Özellikle zerdeçal (içerdiği kurkumin sayesinde), zencefil, fesleğen, kekik, biberiye, sarımsak ve soğan gibi örnekler, meme kanseri riskinin azaltılmasında ve tedavi sürecinde destek olma potansiyeline sahiptir.
Zerdeçalın içerisindeki kurkumin, araştırmalarda kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı ve apoptozu (hücre ölümünü) tetiklediği gösterilen bir moleküldür. Aynı şekilde zencefil, gingerol adlı aktif bileşiğiyle enflamasyonu baskılamaya ve kanser hücrelerinin yayılımını kısıtlamaya yardımcı olabilir. Sarımsak ve soğan gibi allium grubu otlar ise içeriklerindeki kükürt bileşikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve olası mutasyon risklerini azaltıcı rol üstlenirler.
Bu baharatları düzenli şekilde tüketmek, “doğal bir savunma ordusunu” sofralara getirmek gibidir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta, yüksek ısıda uzun süre pişirildiğinde bu bileşiklerin bir kısmının etkisini kaybedebileceğidir. Örneğin sarımsağı yemek pişirildikten sonra eklemek veya zerdeçalı çok yüksek ısılara maruz bırakmamak önemlidir. Ayrıca baharatların etkisini artırmak için karabiber veya sağlıklı yağlarla birlikte tüketmek gibi yöntemler de uygulanabilir.
Fermante Gıdalar Meme Kanseri Hastaları İçin Faydalı mıdır?
Fermantasyon, besinlerin doğal yollarla mikroorganizmalarca (çoğunlukla yararlı bakteriler) parçalanması sonucu ortaya çıkan biyokimyasal süreçtir. Bu süreç gıdaların sindirilebilirliğini ve biyoaktif madde içeriğini artırabilir. Örneğin kefir, yoğurt, turşu, kombucha, miso ve tempeh gibi fermante ürünler, probiyotik etkileriyle bağırsak mikrobiyotasını zenginleştirir. Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyotası, bağışıklık sisteminin etkin çalışmasında kilit rol oynar ve dolaylı olarak kanserle mücadele gücünü artırabilir.
Turşu gibi sebze kaynaklı fermante ürünler, özellikle kısa süreli fermentasyonla hazırlandıklarında yüksek laktik asit bakterisi içerebilir. Bu bakteriler, zararlı mikropların çoğalmasını engelleyen asidik bir ortam oluşturur. Ayrıca fermantasyon sırasında ortaya çıkan bazı bileşikler (örneğin organik asitler, enzimler ve vitaminler) hücre yenilenme süreçlerini destekleyebilir. Ancak tuz içeriğinin yüksek olduğu turşu çeşitleri, özellikle yüksek tansiyon veya kalp sorunları olanlar için dikkatle tüketilmelidir.
Soya fasulyesinin fermante hâlleri olan miso ve tempeh de izoflavon içeriği korunmuş, hatta aktif formda daha zenginleşmiş ürünlerdir. Bu formlar, hormonal dengeyi korumada daha etkili olabilir. Ayrıca fermantasyon sayesinde sindirimi zor bileşenler parçalanır, böylece besin emilimi artar.
Fermante gıdaları düzenli olarak tüketmek, hücrelerin “kale duvarlarını” güçlendirmek gibidir. Bağırsak mikrobiyotası, kanser hücreleriyle mücadeleden bağışıklığın genel iyileşmesine dek pek çok koruyucu mekanizmada başroldedir. Bu nedenle uygun miktarda ve çeşitlilikte fermante gıda tüketmek genel sağlığa artı bir değer katar.
Hangi Doğal Besin Ürünleri Meme Kanseriyle Mücadelede Bilinmektedir?
Meme kanseriyle mücadelede araştırmalara konu olmuş doğal besinlerin sayısı her geçen gün artmakla birlikte öne çıkan bazıları şunlardır:
- Nar: İçerdiği ellagitanninler ve antosiyaninler, hücrelere oksidatif stres hasarına karşı ekstra koruma sağlar. Araştırmalar, nardaki bazı bileşiklerin tümör hücrelerinin büyümesini yavaşlatabileceğini düşündürür. Nar suyu, kontrollü miktarda tüketildiğinde, antioksidan desteği açısından yararlı olabilir.
- Üzüm ve Üzüm Çekirdeği: Resveratrol başta olmak üzere polifenoller içerir. Bu bileşikler, enflamasyonla savaşır ve hücrelerin kansere dönüşme süreçlerinde engelleyici rol oynayabilir. Özellikle kırmızı ve mor üzümlerde resveratrol miktarı daha yüksektir.
- Elma: Kabuklu tüketildiğinde quercetin gibi güçlü antioksidanları vücuda kazandırır. Lif yönünden de zengin olup, sindirim sistemine olumlu katkıda bulunur. Bu da dolaylı olarak meme kanseri riskini azaltıcı mekanizmalara destek verebilir.
- Turunçgiller (Portakal, Greyfurt, Mandalina): C vitamini, flavonoidler (hesperidin, naringenin) ve limonoidler sayesinde hem bağışıklık sistemini güçlendirir hem de kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yönelik etkilere sahip olabilirler.
- Mangostan: Asyada yaygın olan bu meyve, xantonlar bakımından zengindir. Xantonlar, tümör hücreleriyle mücadelede önemli antioksidan ve anti-enflamatuvar özellikleri ile araştırmalarda dikkat çekmektedir.
- Yeşil Çay: Her ne kadar klasik bir besin sayılmasa da kateşinler (özellikle EGCG) bakımından zengindir. Bu moleküllerin kanser hücrelerinin büyümesini durdurabileceğine dair pek çok çalışma bulunmaktadır.
- Pancar: Betalain adı verilen pigmentleriyle antioksidan kapasitesi yüksektir. Bazı araştırmalar, pancar özütünün tümör hücrelerinin büyüme hızını düşürdüğünü ve bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırdığını öne sürer.
- Domates: Likopen deposu olan domates, özellikle pişirilerek tüketildiğinde bu maddenin emilimi artar. Likopen, güçlü antioksidan etkileriyle hücre hasarını azaltır.
Meme Cerrahisi, Endokrin (Tiroid ve Guatr) Cerrahisi, Onkolojik Cerrahisi (Kanser Cerrahisi) ve Laparoskopik Cerrahi alanında çalışmalar yürüten Prof. Dr. Gürkan Yetkin; 2021 yılının sonuna kadar Genel Cerrahi alanında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Öğretim Üyesi olarak çalıştıktan sonra, 2022 yılı itibari ile İstanbul Fulya’da kendi kliniğinde hasta görmekte ve çeşitli hastanelerde ameliyatlar gerçekleştirmektedir.